Risotto italiano con setas

INGREDIENTES 1 litro de caldo de pollo 400 g de arroz carnaroli o arborio (es una variedad de arroz italiana de grano corto ideal para el risotto de setas, también podéis usar alguna variedad de grano redondo) 300 g de setas de conserva 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 vasito de vino blanco 75…