Mousse de pimientos de piquillo y queso de cabra
INGREDIENTES Cebolla150 g Pulpa de pimiento choricero5 g Pimentón dulce2 g Pimientos del piquillo150 g Queso de cabra cremoso80 g Clara de huevo2 Gelatina en láminas1 Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta negra molida ELABORACIÓN Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana. Calentamos un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén y pochamos la cebolla…