Yemas de espárragos con trufa y mahonesa de trufa
INGREDIENTES Para la mahonesa de trufa 1 huevo unas gotas de limón 1/2 litro de aceite de oliva virgen extra de arbequina un chorrito de salsa de soja (para oscurecer la mahonesa) un chorrito de aceite de trufa una trufa. Para los espárragos 4 puntas de espárragos naturales por ración c/n de lardones de tomate…