Espárragos de Navarra y foie gras en gelatina de Oporto
INGREDIENTES 8 puntas de navarra 200 gramos de bloc de foie 4 puntas de gelatina 150 ml de oporto 100 ml de agua cebollino picado ELABORACIÓN Empezamos poner a remojo 4 hojas de gelatina durante 5 minutos. Calentamos el agua con porto, añadimos las hojas de gelatina que estaban en remojo, removemos hasta diluir y…