INGREDIENTES

    • 1 bote de preparado de tortilla de patata
    • 1 bote de yemas de espárragos extra El Escolar
    • Tostas de pan
    • Huevos de codorniz
    • Aceite de oliva
    • Guindilla

ELABORACIÓN

Freír los ajos en láminas en una sartén con aceite a fuego vivo, cuando estén dorados añadir las gulas y la guindilla. Remover durante medio minuto a fuego lento y retirar del fuego. Reservar las gulas.

Eliminar el aceite del bote del preparado de tortilla de patata y colocar las patatas sobre la tosta de pan previamente rociada con un poco de aceite de oliva. Añadir uno o dos huevos de codorniz fritos, coronar con las gulas y colocar alrededor las yemas de los espárragos