
INGREDIENTES
- 1 Bote Espárragos Conservas el Escolar
- Leche desnatada (50 ml. aproximadamente)
- 1 pizca sal y pimienta
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN
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Poner los espárragos en el vaso de la batidora, agregar un chorrito del liquido que llevan, poner un poco de leche y triturar. Probar el sabor y ver si está suficientemente espesa.
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- Agregar más leche en caso necesario, un poco de aceite de oliva virgen extra, salpimentar al gusto y volver a triturar hasta que quede una salsa fina. La textura es parecida a la muselina.
Poner en una salsera y espolvorear con perejil picado.