INGREDIENTES
- 1 bote de espárragos Conservas el Escolar
- Leche desnatada (50 ml. aproximadamente)
- Sal y Pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Perejil para decorar
ELABORACIÓN
Poner los espárragos en el vaso de la batidora, agregar un chorrito del liquido que llevan, poner un poco de leche y triturar. Probar el sabor y ver si está suficientemente espesa.
Agregar más leche en caso necesario, un poco de aceite de oliva virgen extra, salpimentar al gusto y volver a triturar hasta que quede una salsa fina.
Poner en una salsera y espolvorear con perejil picado.