INGREDIENTES
- 3 pimientos del piquillo
- 3 champiñones (1 para cada pimiento)
- 3 hamburguesas minis (1 para cada pimiento)
- 1/4 de cebolla
- 2 cucharadas soperas de tomate frito
ELABORACIÓN
1- Picamos los lomos hamburgueses y las vamos sofriendo vamos añadiendo los champiñones cortados y la cebolla picada.
2- Cuando está sofrito le añadimos un vasito de cortado de vino y cuando se queme el alcohol añadimos el tomate frito y lo dejamos reducir. Una vez reducido lo pasamos a una jarra para pasarlo por la batidora y así hacer la farsa del relleno con una cucharada de postre reseñamos los pimientos.
3- Los ponemos en un plato de la manera que más nos guste freímos un huevo de codorniz y lo ponemos añadimos la salsa y listos para saborear otro plato muy sabroso.