INGREDIENTES

  • 1 Huevo
  • 1 Cuchara de Aceite de Oliva Virgen
  • 3 Cucharadas de Habitas Baby Conservas el Escolar
  • 3 o 4 Rodajas de buen chorizo (preferiblemente picante)
  • 3 o 4 Cucharadas de Tomate
  • 3 Pimientos del Piquillo Conservas el Escolar
  • Sal

ELABORACIÓN

  1. Ponemos el aceite en una cazoleta de barro. Calentamos ligeramente y ponemos el huevo con cuidado de no romperlo.
  2. Cuando comience a cuajarse ligeramente la clara ponemos las habitas y los pimientos después el chorizo y el tomate frito un poquito de sal.
  3. Cocemos hasta que esté hecho con cuidado de que la yema no se cuaje demasiado.