INGREDIENTES
- 1 bote de espárragos Conservas El Escolar
- 1 lata de atún en aceite de oliva
- 1 lata de pepinillos pequeños
- 1 cebolleta fresca
- 3-5 langostinos cocidos
- hojas de lechuga variada
- jamón serrano (al gusto)
ELABORACIÓN
En un plato picamos el atún, los pepinillos, la cebolletas en vinagre o fresca, como queramos y los langostinos, todo muy picado.
Colocamos en la fuente, la lechuga lavada y encima, los espárragos que los abrimos, de arriba abajo ayudados por el cuchillo y con una cucharita pequeña, los rellenamos poco a poco.
Precalentamos el horno unos 10 minutos, lo apagamos e introducimos el jamón, pasado un rato que este seco, lo sacamos y lo picamos encima de los espárragos.
Lo podeis acompañar de salsa de soja o de oliva, yo saco a la mesa unos recipientes pequeños para que cada uno se eche del que quiera.