INGREDIENTES

  • 1 lechuga romana
  • 2 tomates
  • 1 zanahoria
  • 1 lata de maiz
  • 1 lata de atún
  • 1 lata de aceitunas rellenas de anchoas
  • 1 lata de espárragos blancos
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

ELABORACIÓN

  1. Empezamos por limpiar la lechuga y trocearla, la lavamos con agua y vinagre. La enjugamos bien y después la escurrimos.
  2. Ahora es turno de las zanahorias, las pelamos y las rallamos con la mandolina. En segundo lugar troceamos el tomate.
  3. Colocamos todo en una ensaladera, la lechuga, tomate junto con el contenido de las latas de maíz, aceitunas y atún. Salpimentamos todo a nuestro gusto.
  4. Ya solo queda montar los platos la ensalada, añadiendo unos espárragos por encima.

Fuente e  imagen: https://www.petitchef.es/recetas/entrante/ensalada-mixta-con-esparragos-blancos-fid-746688