Ensalada de puerros con Bonito del Norte

INGREDIENTES

• Un bote de puerros en conserva Conservas el Escolar
• Un bote de pimientos del piquillo
• Un bote de bonito en aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de manzana

ELABORACIÓN

1- Se escurren los puerros en un colador amplio y se aplastan ligeramente con los dedos para sacar el exceso de agua, aunque con mucho cuidado para no aplastarlos.

2- Se colocan en una fuente. Sobre los puerros se colocan los pimientos cortados en tiras.

3- Se ponen los trozos de bonito sobre la ensalada y se aliña con el mismo aceite del bonito y un chorrito de vinagre de manzana.