cardos-salsa-almendras

INGREDIENTES

  • 2 botes grandes de cardos en conserva
  • 100 g de almendras
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 250 ml de leche
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva

ELABORACIÓN

  1. Empezamos por moler las almendras con un mortero o también podemos usar una picadora, reservamos las almendras.
  2. En una olla calentamos un chorro de aceite y doramos los ajos enteros. Cuando se doren los retiramos y añadimos la maicena, removemos y doramos 1 minuto.
  3. Incorporamos en la olla las almendras y removemos. Vertemos la leche y seguimos cocinando removiendo, hasta que nos quede una salsa cremosa.
  4. Salpimentamos al gusto, incorporamos los cardos y dejamos cocinar todo junto a fuego suave 3 minutos.