INGREDIENTES
- Piquillos de Lodosa: 6 unidades
- Leche: medio litro
- Mantequilla: 65 gr.
- Harina: 65 gr.
- Huevo duro picado: 1 unidad
- Sal: una pizca
- Nuez moscada: una pizca
ELABORACIÓN
- Para preparar la besamel, echamos la mantequilla, una vez disuelta añadimos harina y removemos hasta que bien trabajado.
- Picamos los pimientos del piquillo y el huevo, los añadimos.
- Después añadimos la leche con la sal poca a poco y sin parar de remover hasta que tenga consistencia de besamel.
- Finalmente dejamos enfriar y hacemos las croquetas como de costumbre