INGREDIENTES

  • 1 bote o lata de espárragos Conservas el Escolar (Usaremos 4)
  • 8 Anchoas
  • Mermelada o Salsa al gusto
  • 1 Huevo
  • Harina
  • Pan rallado

ELABORACIÓN

– Abrir el espárrago a lo largo a modo de bocadillo y rellenar con dos anchoas

– Pasar por harina, huevo y pan rallado y dejar reposar unos minutos

– Freír en abundante Aceite de Oliva hasta que se dore el pan exterior

– Servir con una base de mermelada o salsa al gusto